Natural Maltol cas 118-71-8

Maltolio yra cikorijose, skrudintame salykle, duonoje, piene, pakaitintame svieste, nevytintame rūkytame kiaulienoje, kakavoje, kavoje, skrudintuose miežiuose, skrudintuose žemės riešutuose, skrudintuose filbertuose, sojos pupelėse, maumedžio žievėje, pušų spygliuose ir skrudintame salykle. (nuo to ir kilo pavadinimas) ir tt. Turi cukraus vatos ir karamelės kvapą.
Maltolis plačiai naudojamas kaip skonio stipriklis, siekiant pagerinti burnos pojūtį ir pagerinti saldainių bei kepinių maisto gamyboje ir gaiviųjų gėrimų skonį gėrimų pramonėje. Jis naudojamas kaip tarpinis produktas vaistų gamyboje. Jis naudojamas kaip kvapioji medžiaga kosmetikos ir asmens priežiūros pramonėje, siekiant pagerinti skonį. Pasak FEEDAP grupės, maltolio saugu dėti į visų rūšių gyvūnų pašarus, kai įprastai naudojama 5 mg/kg pašaro.
Maltolis gali būti naudojamas kaip etaloninis analizės standartas analitės kiekiui nustatyti:
● Sintetiniai ir komerciniai maisto mėginiai, naudojant UV-Vis spektrofotometriją su chemometriniais metodais.
● Maisto ir gėrimų matricos naudojant FIA tiesioginės chemiliuminescencijos procedūrą.
Maltolis naudojamas kaip kvapioji medžiaga, suteikianti „šviežiai iškeptam“ kvapui ir skoniui duonai ir pyragams – kvapiosios medžiagos, naudojamos skonio stiprikliuose ir kvapiosiose medžiagose.

Natural Maltol cas 118-71-8

Natūralus maltolis taip pat žinomas kaip 3-hidroksi-2-metil-4h-piran-4-onas, lariksino rūgštis, palatonas ir Veltol. Tai natūralus junginys. Maltolis yra šilto, saldaus, vaisių kvapo ir uogienės kvapo tirpale. Jis gali būti pagamintas streptomicino druskų šarminės hidrolizės būdu; taip pat iš piperidino į piromekono rūgštį ir vėlesnį metilinimą 2 padėtyje.
Maltolio yra pušų spygliuose ir jaunų maumedžių žievėje. Jis susidaro kaitinant celiuliozę arba krakmolą ir yra medienos deguto aliejų sudedamoji dalis. Iš jo susidaro karamelės kvapo kristalai (temp. 162–164°C), primenantys ką tik iškeptus pyragus. Maltolis turi karamelės ir sviesto sviesto kvapą, o tirpale - uogienės kvapą. Pranešama, kad šis junginys taip pat turi vaisių, braškių aromatą praskiestame tirpale. Maltolis gali būti gaminamas sintetiniu būdu, pradedant iš kojinės rūgšties. Arba jis gali būti išskirtas iš buko deguto arba iš Abies genties spyglių ekstraktų. Prekyboje parduodamuose Abies balsamea adatų ekstraktuose, kurie taip pat naudojami kaip skonio ir kvapiosios medžiagos, paprastai yra 3–8 % maltolio. Jis naudojamas aromatinėse kompozicijose su karamelės nata ir kaip skonio stipriklis, pavyzdžiui, vaisių skoniui (ypač braškių skonio kompozicijose).
Aukščiausios kokybės natūralus maltolas su baltų kristalinių miltelių išvaizda, aukštos kokybės Odowell Natural Maltol sandėlyje ir nemokamas mėginys bandymui. Gamybos pajėgumai: 200 tonų per metus pagaminama Europos šalims ir Amerikos rinkai.

Natūralus maltolis (specifikacija)

Natūralaus maltolio funkcija ir taikymas

Natural Maltol yra natūralus Cordyceps sinensis produktas. Maltolis daugiausia išskiriamas iš natūralių šaltinių, tokių kaip buko mediena ir kitos medienos dervos; Pušies spygliai; cikorijos; ir jaunų maumedžių žievė. Jis taip pat gali būti sintetinamas streptomicino druskų šarminės hidrolizės būdu arba daugeliu kitų sintetinių metodų. 3-hidroksi-2-metil-4H-piran-4-onas yra silpnai rūgštus. Reaguoja su bazėmis. Gali reaguoti su reduktoriais. Lakus su garais. Pranešama, kad rasta jaunų maumedžių (Pinus larix), pušų spyglių (Abies alba), cikorijų, medienos dervų ir aliejų bei skrudinto salyklo žievėje. Taip pat pranešta, kad aptinkama kviečių ir ruginės duonos, pieno, sviesto, rūkytos kiaulienos, alaus, kakavos, kavos, skrudintų miežių, filbertų, žemės riešutų, sojų pupelių, pupelių, tamarindo, saldymedžio, sake, salyklo, džiovintų bonito, moliuskų ir kakavos gėrimuose. Maltolis naudojamas farmacinėse kompozicijose ir maisto produktuose kaip kvapioji medžiaga arba skonio stipriklis. Maisto produktuose jis naudojamas iki 30 ppm koncentracijos, ypač su vaisių kvapiosiomis medžiagomis, nors jis taip pat naudojamas šviežiai keptai duonai ir pyragams suteikti kvapą ir skonį. Naudojamas 5–75 ppm koncentracijos maltolis sustiprina maisto produkto saldumą, leidžia sumažinti cukraus kiekį iki 15%, išlaikant tą patį saldumo lygį. Maltolis taip pat mažai naudojamas parfumerijoje.

Natūralaus maltolio detalės

Maltolis paprastai laikomas netoksiška ir nedirginančia medžiaga. Gyvūnų šėrimo tyrimų metu buvo įrodyta, kad žiurkėms ir šunims, kurie 2 metus kasdien suvartojo iki 200 mg/kg kūno svorio maltolio, jis buvo gerai toleruojamas ir nepastebėtas neigiamas toksinis, reprodukcinis ar embriogeninis poveikis. nustatyti leistiną maltolio paros dozę iki 1 mg/kg kūno svorio. Buvo pranešta apie alerginio kontaktinio dermatito atvejį, susijusį su maltolio vartojimu lūpų tepaluose.
LD50 (vištiena, per burną): 3,72 g/kg
LD50 (jūrų kiaulytė, oralinis): 1,41 g/kg
LD50 (pelė, oralinis): 0,85 g/kg
LD50 (pelė, SC): 0,82 g/kg
LD50 (triušiui, per burną): 1,62 g/kg
LD50 (žiurkė, per burną): 1,41 g/kg
Maltolis greitai ir plačiai metabolizuojamas šunų organizme ir išsiskiria konjugacijos keliu, būdingu fenolio junginiams. Rennhard (1971) pranešė, kad 57% į veną sušvirkštos dozės atsigavo per 24 val., 88% visos išskyrimo per pirmąsias 6 valandas ir 65-70% suleistos dozės buvo atgauta sulfato ir gliukuronido konjugatų pavidalu.

Cheminės savybės

Saugos informacija

Kokybės sertifikatai

Mūsų įmonė atitinka aukščiausius kokybės reikalavimus, numatytus ISO9001.